Paris

Das Brennerei Pareis wurde 2017 von David Fajardo und Susana Cáceres in Llubi gegründet. Das Paar, das aus Mallorca stammt, stieg mit Leidenschaft in die Gin-Destillation ein und benannte die Marke nach einem ihrer Lieblingsorte auf der Insel, dem Torrent de Pareis. Pareis ist stolz auf seine handwerklichen Produktionsmethoden in kleinen Chargen und erhielt für ihre Arbeit ein handwerkliches Zertifikat vom Consell de Mallorca. Jede Charge Gin wird sorgfältig in einer Kupferbrennblase destilliert, um Qualität und Konsistenz zu gewährleisten. Ihr erstes Produkt war der Mercant Gin, ein aromatischer Gin mit würzigen Noten von Zimt und Orange sowie Wacholder, Lakritze und Koriander. Ihre nächste Mischung, der Mascori, ist eine frische Mischung aus mallorquinischen Zitronen, Wacholder und Zitronengewürzen. Diese Zutaten stammen aus der Region, darunter Zitronen, die von ihren eigenen Bäumen gepflückt werden. Dies spiegelt das Engagement der Brennerei wider, hochwertige, nachhaltige Zutaten zu verwenden. Zusätzlich zu ihrem handwerklichen Zertifikat wurden die Gins von Pareis mehrfach ausgezeichnet, darunter eine Goldmedaille bei den World Gin Awards.

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Gin Eva

Gegründet von Eva Maier & Stefan Winterling, Gin Eva ist eine Gin-Brennerei in kleinen Chargen, die die Identität der Spirituose auf den Balearen neu definiert. Eva und Stefan, ein Paar mit einer tief verwurzelten Wertschätzung für Mallorcas natürliche Schönheit, machten sich daran, die Essenz ihrer geliebten Insel in jeder Flasche Gin Eva einzufangen. Vor der Gründung der Marke war Eva eine katalanische Önologin mit Sitz in und Stefan war ein deutscher Winzer. Ihre Reise mit Sitz in Llucmajor begann mit einer ausgedehnten Erkundung der lokalen Pflanzen. Dabei wurden sorgfältig die besten Zutaten ausgewählt, um einen Gin herzustellen, der den Charakter der Insel wirklich widerspiegelt. Von Zitrusfrüchten aus Sóller bis hin zu Oliven aus der Tramuntana — jeder ihrer fünf originalen Gins hat einen unverwechselbaren Charakter. La Mallorquina mit seinen Oliven und Muskatnüssen passt gut zu schmutzigem Martini, während La Canoneta mit seinen knackigen Zitrusfrüchten perfekt zu einem sommerlichen G&T oder einem Negroni passt.

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