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Ar La Sang ist ein Beweis für die Liebe zum Wein und zur Gemeinschaft, die Lukas und Eritrea Lundgren im Laufe der Jahre gepflegt haben. Diese gemütliche Weinbar in Palma ist ein lokaler Favorit und bekannt für ihre vielseitige Auswahl an Weinen und ihre warme Atmosphäre.
Lukas, dessen schwedische Eltern nach Mallorca gezogen sind, als er gerade acht Jahre alt war, hat eine tief verwurzelte Verbindung zur Insel. Nachdem Lukas und seine Frau Eritrea, die in der Modeindustrie tätig war, umfangreiche Erfahrungen in Weinbars in ganz London gesammelt hatten, beschlossen, ihre gemeinsame Leidenschaft für Wein auf die Baleareninsel zurückzubringen. Ihr erstes Projekt, ein malerischer Eckraum auf der Plaza del Hospital in Palma, bereitete den Grundstein für das, was später Bar La Sang werden sollte. „Wir hatten nur einen großen Tisch und keine Weinkarte“, erinnert sich Lukas in unserem Interview. „Alle Flaschen standen in den Regalen, und die Leute konnten einen Wein trinken, ohne ihn wiederholen zu müssen. Es ging darum, neue Geschmäcker zu entdecken.“
Im Jahr 2019 erweiterte das Paar seine Vision mit der Eröffnung der Bar La Sang. Lukas und Eritrea haben den Schwerpunkt auf lokale Weine gelegt und unermüdlich daran gearbeitet, die einzigartigen Qualitäten und Merkmale der mallorquinischen Trauben hervorzuheben. „Unsere Kunden fragen vor allem nach lokalem Wein“, sagt Lukas. „Wir wollen lokale Weine fördern, weil Mallorca ein interessantes Terroir hat, das den Trauben eine besondere Note verleiht. Die meisten Weine hier sind rein und werden auf sehr natürliche Weise ohne Zusatzstoffe hergestellt, wobei der Schwerpunkt direkt auf den Früchten liegt.“
