Mi trabajo siempre ha reflejado mi evolución. Siempre tuve una conexión profunda con la comida y con diversas formas de relacionarme con ella. En 2009, estaba buscando un bocadillo dulce y saludable, así que creé uno para mí, mis hijos y las personas que me rodean. Se convirtió en un gran éxito internacional. Años más tarde, vendí la empresa de snacks saludables. Lo que se quedó conmigo fue mi conexión con la comida y el deseo de conocer lo más profundo de mí misma. Así comenzó el viaje interior. Lo que me conmueve y me enriquece ahora se convierte en un ingrediente esencial de lo que ofrezco. Mi trabajo es una expresión profundamente intuitiva y creativa de las prácticas transformadoras que cambiaron mi vida. Me dediqué a formarme profesionalmente en ellas, para poder compartirlas de manera auténtica. Estas transformaciones han influido profundamente en mi trabajo y, lo que es más importante, me han ayudado a convertirme en una versión más completa de mí misma.

Llamo mamá a la isla. Mallorca es cruda, a veces rígida, lenta e impresionante. Empecé a visitarla en 2018, principalmente para la comunidad de yoga Kundalini, y sentí que Mallorca era un tesoro para mí. Primero fui a Barcelona, donde inicié retiros, ceremonias gastronómicas y colaboraciones enriquecedoras, y luego, en 2020, me guiaron para mudarme a un lugar más tranquilo y natural. Aquí he encontrado un terreno de juego para mi talento y creatividad culinaria, y estoy agradecido a las personas que confiaron en mí para crear juntos. Tanta belleza e inspiración nacieron de esta tierra. Después de 15 años ofreciendo bocadillos orgánicos saludables al mundo, necesitaba un lugar donde conocerme más a fondo y cuidar mi corazón. Mallorca me ha bendecido con seguridad, amistades épicas y un ambiente tranquilo para criar a mis dos hijos adolescentes.

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Estoy profundamente conectada con la comida y la armonía. Veo la alimentación como una celebración, una práctica de gratitud. Celebrando la comida, los ingredientes, las personas que lo cultivan, celebrando la vida misma, la tierra, la Madre Tierra, las estaciones, las fuerzas, todo. Si bien la cocina en sí misma es un ritual en sí misma, una ceremonia es un evento sagrado y comisariado intencionalmente. Una ceremonia nos invita a estar juntos, a tener una experiencia compartida. Es una iniciación hacia algo más grande, de lo que todos nos beneficiaremos, nos emocionará y nos conectará. También es un recuerdo del poder y la conciencia colectivos.

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Creo experiencias de varios niveles que ayudan a las personas a tomar medidas pequeñas y sostenibles para confiar en sí mismas y en la sabiduría innata de su cuerpo. Los participantes descubren cómo abordar la alimentación con mayor presencia, reverencia y alegría, mientras exploran la conexión más profunda entre la comida, las emociones y el amor propio. Al integrar prácticas ancestrales y meditación, mis talleres y ceremonias cultivan el juego y el aprecio por nutrir el cuerpo y el alma. Ver a los participantes volver a conectar con su yo adulto sensual y niño que llevan dentro, y redescubrir su alegría y curiosidad durante un taller o ceremonia es increíblemente gratificante. Y hay un aspecto educativo, por supuesto. En un taller de Divine Sweets o Fermentation, mi objetivo es que las personas regresen a sus hogares con habilidades y conocimientos fáciles de integrar en su estilo de vida individual.

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Siento una gran fascinación por la abundancia y la vitalidad de las estaciones que presencio en Sóller. Miro hacia afuera lo que florece, lo que crece, y sé que esto es lo que pondré en mi plato, en una ceremonia. Pueden ser flores de jazmín o cáscara de naranja. La naturaleza es sabia y confío en ella. Es un acto suficiente para estar más conectados y arraigados a la tierra. Sencillo pero profundo.

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Son esenciales, pero la vida en la isla, con su estacionalidad, tiene su propia dinámica. También enseña a conectarse con uno mismo. Conozco a la mayoría de mis contactos en los eventos que organizo o en los que participo. Me encantó participar en los conciertos de Yess durante el verano, donde pude compartir mi comida, bailar y conectarme con amigos.

A lo largo de mi trayectoria como emprendedora, creadora, madre y mujer, he aprendido la importancia del cuidado, la compasión, el arte de escuchar de verdad y la presencia auténtica. Arraigada en mis diversos antecedentes profesionales, en las enseñanzas taoístas y en mi devoción por el servicio, comparto el poder del amor propio, el propósito, las relaciones armoniosas y la intimidad genuina a través de Terapia tántrica somática, guiar a otros hacia una apreciación más profunda de la vida y las conexiones significativas. Encarnar mi esencia femenina ha sido un viaje largo y muy gratificante para aportar vitalidad a mi cuerpo y expresión. Simplemente aporta mucha paz y calidad a la vida y es un lugar sensato y profundo desde el que actuar. Por supuesto, quiero compartir ese camino.

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Ser auténtico y tener valores sólidos. Eso construye relaciones y confianza. Sea lo que sea que cree, debo ser su primer y mayor fan. Mi intuición siempre me ha llevado a crear cosas desde ese lugar profundo de transformación. Solo cuando atravesamos algo profundo, podemos transmitir las lecciones y la potencia que ello conlleva. Siempre me pregunto: ¿cómo puedo mejorar las cosas? ¿Cómo puedo dejar un lugar mejor de lo que estaba? Una ofrenda debe ser necesaria en el mundo, servida de manera integral. A lo largo de mis treinta y tres años en la industria de los alimentos saludables, todas las empresas, marcas, productos y servicios que he desarrollado se han basado en estos principios fundamentales del «éxito» (satisfacción), y «Food by Anita» no es una excepción.

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Esas cocinas cálidas y acogedoras, donde los deliciosos aromas llenan el aire... esta es la sensación que quiero que «Food by Anita» siga irradiando, invitando a la relación vibrante, alegre y placentera con la comida. Mi libro de cocina está en preparación. Se trata de un proyecto emocionante y personal que ha puesto fin a años de exploración culinaria, con el objetivo de educar sin esfuerzo, cultivar las virtudes y llevar la magnificencia de la comida como ceremonia a los corazones, hogares y cocinas de las personas. Los talleres Divine Sweets y Fermentation siguen estando disponibles bajo demanda para reuniones y celebraciones privadas.

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