In unserem Fall unterstützen Belmond und LVMH (die Gruppe, zu der Belmond gehört) Nachhaltigkeit, sodass wir ehrgeizige Projekte durchführen und Initiativen finanzieren können. Unser Hotel ist auf dem Weg zur Nachhaltigkeit und arbeitet an allen Aspekten, vom Umweltschutz über gemeinschaftliche bis hin zu kulturellen und sozialen Themen. Heute — obwohl wir noch einen langen Weg vor uns haben und es ständig Verbesserungspotenzial gibt — können wir sagen, dass unser Hotel auf dem Weg zur Nachhaltigkeit ist.

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Das Green Team wurde vor fast 6 Jahren gegründet. Alle Belmond Hotels weltweit sind jetzt verpflichtet, eines zu haben. Wir haben mit 4 Mitarbeitern angefangen, die sich um das Abfallrecycling kümmern, und haben monatliche Treffen abgehalten, um Änderungen und Weiterentwicklungen nach Abteilungen zu planen. Jetzt haben wir 6 feste Mitglieder des Führungsteams und einige Freiwillige aus unseren Mitarbeitern sowie ein Schulungsprogramm mit dem Titel „Die Kunst der Nachhaltigkeit“, um das Bewusstsein zu schärfen und die Mitarbeiter in Bezug auf nachhaltige Praktiken zu schulen.

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Bisher haben wir verschiedene Initiativen ergriffen, um die Nachhaltigkeit in unserem Betrieb zu fördern, vom Recycling von Papier über die Einrichtung unserer eigenen Bienenstöcke bis hin zu chlorfreien Pools. Zu den anderen Initiativen, die wir umgesetzt haben, gehören unter anderem die Zusammenarbeit mit Son Moragues zur Herstellung wiederverwendbarer Keramikbehälter aus Asche, die in Valldemossa hergestellt werden. Diese Behälter enthalten Naturprodukte von Viti Vinci, das wir in den Hotelbädern verwenden (Duschgel, Shampoo usw.); in der Küche verwenden wir lokale Produkte. In unseren Küchen verwenden wir ungefähr 80% lokale Produkte aus Spanien, wobei 50% von Mallorca und 30% vom Festland stammen; Olive Tree Adoption, bei der Gäste eine jährliche Gebühr für die Adoption eines Olivenbaums zahlen können, eine Plakette mit ihrem Namen erhalten und eine Flasche unseres Öls erhalten. Dieses Programm hilft, unseren Olivenhain und sein Ökosystem zu regenerieren. Wir haben drei CleanWave-Wasserfontänen mit gefiltertem Wasser im Hotel installiert, einen an jedem Pool und einen weiteren am Eingang; die Entwicklung eines Abfallentsorgungs- und Kompostierungsprojekts zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und der Einsatz von Elektroautos für den Transport von Menschen vor Ort.

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Unser Ziel ist es, uns in allen Aspekten der Nachhaltigkeit weiter zu verbessern. Wir haben Pläne für eine umfangreiche Renovierung im Jahr 2027, die es uns ermöglichen wird, mehr Projekte umzusetzen. Unser Traum ist es, dass das Hotel in 6 Jahren zu 100% nachhaltig ist.

Wir haben letztes Jahr mit der Arbeit an der EarthCheck-Zertifizierung begonnen, der größten Zertifizierung, die auf wissenschaftlichen Nachhaltigkeitskriterien basiert und sich insbesondere auf den Gastgewerbe- und Tourismussektor konzentriert. Dieses Programm ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen verschiedenen australischen Universitäten, die einen theoretischen Rahmen und eine Reihe von Bewertungen für Hotels in verschiedenen Ländern entwickelt haben. Um diese Zertifizierung zu erhalten, führen wir ein jährliches Audit durch. Unser spanischer Auditor arbeitet mit EarthCheck zusammen und bearbeitet Hunderte von Indikatoren, die auf 10 spezifische Kontrollbereiche verteilt sind. Darüber hinaus erstellen wir jetzt vierteljährliche Berichte unter anderem über Energieverbrauch, Wasser und Abfallentsorgung.

Mit EarthCheck haben wir die Silber-Zertifizierung erhalten. EarthCheck unterstützt uns nicht nur beim Umweltplan, sondern auch im sozialen Aspekt und etabliert ein integrales System für die Planung jedes Projekts.

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Wir legen großen Wert auf die Reduzierung des Konsums und das Recycling von Abfällen, insbesondere im Lebensmittelsektor. Wir implementieren genauere und automatisiertere Systeme, um unsere Ressourcen besser zu verwalten.

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Abfall- und Wassermanagement sind unsere Hauptanliegen. Wir haben erhebliche Fortschritte erzielt, aber es gibt noch viel zu tun, insbesondere die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, um unser Ökosystem zu verbessern.

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