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a Cabreta liegt in der malerischen Landschaft von Pollença, direkt am Fuße der Serra de Tramuntana, und begrüßt die Besucher mit der beruhigenden Melodie von Ziegenglocken und dem Duft frischer Kräuter. Die Ziegenfarm feiert das Zusammenspiel von mallorquinischer Natur, nachhaltiger Landwirtschaft und exquisiten Ziegenmilchprodukten. Sa Cabreta ist die Heimat einer vielfältigen Herde einheimischer Murciano-Granadina-Ziegen, die auf weitläufigen Feldern weiden. Sie werden sorgfältig für ihre Produktivität und ihre Fähigkeit gezüchtet, in Mallorcas einzigartigem Klima und in der Landschaft zu gedeihen, die von Wasserknappheit und unwegsamem Gelände geprägt ist. Diese Ziegen tragen nicht nur zur Produktion hochwertiger Milch bei, sondern spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts der Farm, was zu einem Kernprinzip der Gründer geworden ist.
Nachdem sie mehrere Jahre im Tourismus gearbeitet hatten, wollten Nicolau Cerdà Pons und sein Geschäftspartner Josep Sanchez Amer aus Pollença zu ihren mallorquinischen Wurzeln zurückkehren, um ihr Erbe zu ehren. Deshalb gründeten sie Sa Cabreta im Dezember 2019, kurz bevor Covid die Welt erreichte. Die Eröffnung ihres Geschäfts zu dieser Zeit war Glück im Unglück. Während in den nächsten Monaten alle spanischen Staatsbürger verpflichtet waren, zu Hause zu bleiben, gehörten Landwirte zu den wenigen Berufen, die ihr Zuhause verlassen durften, um zu arbeiten. Daher begannen Nicolau und Josep, die Produkte von Sa Cabreta bis vor die Haustüre ihrer Nachbarn und der Einwohner ihrer Heimatstadt Pollença zu liefern. Von da an wuchs die Nachfrage nach den ökologischen Produkten von Sa Cabreta. Immer mehr Menschen zu erreichen, motivierte Nicolau und Josep in diesen schwierigen Zeiten ungemein.
